Langsamer altern dank fettarmer Milch

Die Forscher der Brigham Young University in Utah untersuchten an 5834 Erwachsenen Veränderungen des Erbguts, die beim Altern von Zellen auftreten. Diese setzten sie mit der Häufigkeit des Milchkonsums und deren Fettgehalt in Beziehung.

An den Enden der menschlichen Chromosomen sitzen Telomere, die sich verhalten wie eine biologische Uhr: Jedes Mal, wenn sich eine Zelle teilt, werden sie etwas kürzer – je älter ein Mensch, desto kürzer sind seine Telomere. Diese Telomere waren umso kürzer, je mehr Milch mit hohem Fettgehalt die Menschen tranken: Pro Prozent Milchfettgehalt waren die Telomere um 69 Basenpaare kürzer, was einer biologischen Alterung von mehr als vier Jahren entspricht. Menschen, die Vollmilch konsumierten, hatten um 145 Basenpaare kürzere Telomere als Personen, die Magermilch tranken.

Fast die Hälfte der Studienteilnehmer trank täglich und ein Viertel von ihnen mindestens wöchentlich Milch. Knapp ein Drittel der Erwachsenen konsumierte Vollmilch, 30 Prozent Milch mit zwei Prozent Fettgehalt, 10 Prozent Milch mit 1 Prozent Fettgehalt und 17 Prozent fettfreie Milch. Etwa 13 Prozent tranken gar keine Kuhmilch.