Olivenöl ohne Reue genießen

Aufgrund der hohen Energiedichte von Olivenöl ist die Angst vor einer Gewichtszunahme bei reichlichem Genuss nicht unbegründet. Die Zusammenhänge hat ein US-amerikanisches und dänisches Forscherteam anhand der Daten von 121.119 Frauen und Männern der Nurses‘ Health Study und der Health Professionals Follow-up Study mit statistischen Modellen untersucht.

Die Probanden waren 65 Jahre oder jünger und hatten zu Beginn der Studien keine chronischen Erkrankungen. Der Body-Mass-Index der Teilnehmenden lag zwischen 25,9 und 26,1. Die Ergebnisse zeigen, dass jede Erhöhung des Olivenölkonsums um einen halben Esslöffel (7 g) pro Tag im Zeitraum von vier Jahren sogar mit einem Gewichtsverlust von 0,09 kg einherging. Wurde dagegen die Menge anderer Fette wie Butter, Margarine oder andere Pflanzenöle in der Ernährung um 7 g pro Tag erhöht, nahmen die Probanden an Gewicht zu. Demnach lässt sich Olivenöl langfristig für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems nutzen, ohne dass mit zusätzlichen Pfunden auf der Waage zu rechnen ist.