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Wenn der Körper protestiert

Was hinter Allergien und Intoleranzen steckt

Wer sich nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel unwohl fühlt – sei es durch Beschwerden im Bauch oder Hautreaktionen –, könnte an einer Allergie oder Lebensmittelintoleranz leiden. Doch worin liegt eigentlich der Unterschied? Woran erkennt man, woran man leidet und was lässt sich dagegen tun? Antworten auf diese Fragen hat Dr. Sunhild Gernert beim Online-Lebensmittelallergietag des Deutschen Allergie- und Asthmabunds geliefert.
Katja Egermeier
25.06.2025  16:00 Uhr

Wie werden Intoleranzen behandelt?

Ist eine Nahrungsmittel-Unverträglichkeit festgestellt, heißt es, sich an die individuelle Verträglichkeitsgrenze des Betroffenen heranzutasten. Denn häufig werden geringe Mengen des problematischen Stoffes gut vertragen. Dafür wird dessen Aufnahme zunächst deutlich eingeschränkt und anschließend wieder schrittweise eingeführt. Auf diese Weise lässt sich feststellen, ab welcher Menge die Symptome auftreten. Danach kann eine Ernährungsumstellung erfolgen. 

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