Apfelessig hat eine jahrtausendealte Geschichte. Schon die alten Ägypter, Phönizier und Römer liebten ihn – als Erfrischungsgetränk oder als Lebensmittelzusatz, um die Haltbarkeit ihrer Lebensmittel zu verlängern. / © Getty Images/AniHobel
Tatsächlich gibt es erste Hinweise darauf, dass Apfelessig das Sättigungsgefühl erhöhen und bestimmte Stoffwechselprozesse beeinflussen könnte. Wundermittel ist er aber wohl keines. Entscheidend ist vor allem: Wie realistisch sind die Erwartungen?
Entscheidend ist nicht der tägliche Esslöffel allein, sondern das Gesamtpaket aus Ernährung, Bewegung und Lebensstil. Die bisherigen Studien zu Apfelessig sind meist klein und erlauben keine sicheren Aussagen zu langfristigen Effekten.
Schon kleine Routinen können einen Unterschied machen:
Apfelessig ist ein einfacher Alltagshelfer – möglicherweise günstig für Sättigung, Stoffwechsel und Verdauung. Eine Wunderwaffe gegen Übergewicht oder Diabetes ist er nach aktuellem Stand aber eher nicht.
