Ernährung kurz & knackig

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Gastritis – was den Magen schont

Eine akute Gastritis ist unangenehm: Die entzündete Magenschleimhaut macht sich durch Symptome wie Magenschmerzen, Sodbrennen oder Übelkeit bemerkbar. Chronische Gastritiden – überwiegend durch Helicobacter-pylori-Infektionen verursacht – verlaufen hingegen oft lange unbemerkt, können jedoch schwerwiegende Folgen haben, zum Beispiel Magen- oder Dünndarmgeschwüre, Blutungen und Perforationen sowie ein erhöhtes Risiko für Magenkrebs. Die ärztliche Behandlung ist daher wichtig.

Mit angepassten Essgewohnheiten ist bereits viel gewonnen. Besonders schonend für den Verdauungstrakt ist die »angepasste Vollkost«, bei der Lebensmittel nach individueller Verträglichkeit verzehrt werden.

• schonende Garmethoden verwenden (zum Beispiel Dünsten, Dämpfen oder Garen im Backofen), wenig Rohkost verzehren
• mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt statt großer Portionen, nicht zu heiß oder zu kalt essen
• fettarme bis fettmoderate Kost bevorzugen (je nach Verträglichkeit)
• mit frischen Kräutern würzen, Salz und Pfeffer reduzieren
• Eiweiße kombinieren für hohe biologische Wertigkeit
• Ballaststoffe in moderater Menge verzehren (je nach Verträglichkeit)
• auf Alkohol verzichten, wenig Zucker; Kaffee nur bei Verträglichkeit

Bei Gastritis gilt es darüber hinaus, Lebensmittel zu meiden, die zur verstärkten Magensäurebildung beitragen – das sind vor allem Saures, Scharfes und Geräuchertes. Beispiele: Kaffee, säurehaltige Fruchtsäfte, kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol, scharfe Gewürze, Frittiertes.

Psychische Belastungen und Stress können die Magenschleimhaut zusätzlich belasten. Eine entspannte Essatmosphäre und allgemeine Stressreduktion sind daher essenziell.